Das grüne Gold Kalabriens: wilder Oregano, ein Schatz, der darauf wartet, entdeckt zu werden

Haben Sie schon einmal eine frische Tomate gewürzt mit einer Prise kalabrischem Oregano probiert? Wenn die Antwort „Nein“ lautet, verpassen Sie ein einzigartiges Erlebnis! Wilder Oregano aus Kalabrien ist ein wahrer kulinarischer Schatz. Aber was macht es so besonders? Finden wir es gemeinsam heraus.

Der König der aromatischen Kräuter:

Der wilde Oregano aus Kalabrien ist eine rustikale Pflanze, die spontan entlang der Küste wächst und von Sonne und Wind geküsst wird. Die Ernte findet normalerweise am 24. Juni, dem Tag des Heiligen Johannes des Täufers, statt und ist ein alter Ritus, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Ein unverwechselbares Aroma:

Was den kalabrischen Oregano einzigartig macht, ist sein intensives und anhaltendes Aroma. Im Gegensatz zu anderen aromatischen Kräutern erreicht es erst nach dem Trocknen sein maximales Aroma. Und seine Eigenschaften beschränken sich nicht nur auf den Geschmack: Oregano ist reich an Antioxidantien und hat antibakterielle Eigenschaften, sodass es auch in der Aromatherapie zur Bekämpfung von Husten und Verdauungsstörungen eingesetzt wird.
Eine unverzichtbare Zutat in der Küche:
In Kalabrien ist Oregano eine Grundzutat in vielen Rezepten. Stellen Sie sich einen Salat aus Tomaten und Tropea-Zwiebeln ohne Oregano vor: Irgendetwas fehlt, oder? Und wie wäre es mit Morzello di Catanzaro oder zerdrückten grünen Oliven ? Oregano verstärkt den Geschmack jedes Gerichts und macht es einzigartig und unvergesslich.

So lagern Sie es:

Um den kalabrischen Oregano das ganze Jahr über genießen zu können, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Nach der Ernte werden die Trauben vor der Sonne getrocknet und dann in Papiertüten oder Gläsern aufbewahrt.

Neugier:

Der Name „Oregano“ kommt vom griechischen „oros“ (Berg) und „ganos“ (Pracht), um seine Schönheit und seinen Reichtum während der Blüte hervorzuheben.

Abschluss:

Kalabrischer wilder Oregano ist viel mehr als nur ein aromatisches Kraut. Es ist ein Symbol der Tradition, eine vielseitige Zutat und ein Allheilmittel für unser Wohlbefinden. Wenn Sie das Glück haben, es zu finden, zögern Sie nicht, es auf den Tisch zu bringen und seinen unglaublichen Geschmack zu entdecken!