Le Capocollo de Cochon Noir de l'Aspromonte d'Isotta Salumi est une charcuterie fine qui contient le meilleur de la tradition calabraise. Élaboré à partir de coupes sélectionnées de porc noir élevé à l'état sauvage dans les bois de l'Aspromonte, ce capocollo est le résultat d'un affinage lent qui exalte son goût et son arôme incomparable.
Notes de dégustation
D'une consistance tendre et d'une saveur délicate mais persistante, le capocollo d'Isotta est parfait pour enrichir un plateau de charcuterie ou pour être dégusté seul, accompagné de pain rustique et d'un verre de vin rouge. Son parfum enveloppant et son persillage équilibré en font une excellence de la gastronomie calabraise.
Qualité artisanale
Chaque phase de production est réalisée dans le respect des traditions, sans utilisation de conservateurs ni d'additifs artificiels. Isotta Salumi garantit un produit naturel, qui valorise les qualités organoleptiques de la viande de porc noir et représente un véritable héritage de goût et d'authenticité.
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